• Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry

La carte

Les entrées froides

TTC
(tva 7,00%)
La salade Landaise
(Mélange de salades, tomates, avocat, mousse de foie de canard fumé, gésiers confits, noix)
8€00
La salade savoyarde
(Mélange de salades, Beaufort, jambon blanc, pomme fruit, noix)
7€00
La salade Niçoise 7€00
La salade de fruits de mer aux épices 8€00
La salade folle aux saveurs mélangées
(Mélange de salades, haricots verts, tomates marinées, cœur d’artichaut, asperges, foie gras de canard, magret fumé, saumon mariné, queue de gambas)
12€00
La salade Bergère aux saveurs de Nyons
(Fromage de chèvre servi chaud)
8€00
Le foie gras de canard et son jumeau caramélisé, poire pochée aux épices 12€50
L’opéra de foie gras et sa farandole de foie gras aux fruits
(Minimum 10 personnes)
12€50/pers
Le nougat de foie gras et magret de canard aux pistache
(Minimum 10 personnes)
9€00/pers
La terrine de foie de volaille au cognac 7€00
Chiffonnade de jambon et bille de melon (selon saisons) 8€00
La fantaisie de melon au jambon cru et magret de canard fumé 8€50
La tourte de saumon aux petits légumes, oasis de crevettes 8€50
L’avocat farcie à la Mexicaine 7€00
La maraîchère de légumes au curry 7€50
La transparence de ricotta au crabe, carpaccio de thon rouge 10€00
Le tartare de saumon et loup à l’avocat 9€50
Le marbré de saumon, pomme rate et lard 7€50

Les entrées chaudes


Le fondant de Tacau et St Jacques, crèmes d’asperge 8€50
La cassolette de St Jacques aux petits légumes 12€00
L’escalope tiède de foie gras sur tatin d’endives 12€50
Le navarin de fruits de mer 11€00

ImageSlideShow requires Javascript
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry

Les poissons


Le dos de Lavaret ou Sandre rôti sur peau et crème de pois 10€00
Le duo de Saumon et tilapia gratiné aux Cèpes 10€00
La cassolette de lotte et écrevisses 13€00
La dariole de brochet, sauce dieppoise 9€00
Le duo de saumon et loup gratiné aux cèpes 11€00
Le croustillant de cabillaud en écailles de légumes, coulis de poivrons doux 11€00

 

Les viandes


Le filet de bœuf en croûte sauce roquefort
(Minimum 10 personnes)
15€00
Le filet de bœuf en croûte sauce forestière
(Minimum 10 personnes)
15€00
L’estouffade de bœuf au vin d’épices 9€00
L’estouffade de bœuf Bourguignon 9€00
L’estouffade de bœuf à la crème de wiski 9€00
Blanquette de veau à l’ancienne 10€00
La pièce de veau à la Normande 11€00
La fricassée de veau aux Cèpes 13€00
La fricassée de veau aux champignons des bois 12€00
Sauté de veau Marengo 10€00
Sauté de veau aux poivrons 10€00
La pintade farcie façon grand-mère 11€00
La pintade farcie en rôti, crème et morilles 13€00
Le poulet fermier mijoté aux morilles 13€00
La fricassée de poulet aux ésses 10€00
L’émincé de volaille à l’estragon 9€00
L’émincé de volaille aux champignons 10€00
La tourte de volaille aux choux et foie gras, jus au thym 10€00
Le filet mignon de porc aux pruneaux ou châtaignes ou abricots secs
(Selon la saison)
11€00
Sauté de Porc au curry 9€00
Sauté de Porc graine de moutarde 9€00
Sauté de Porc sauce poivre vert 9€00
Sauté de Porc sauce pruneau 9€00
Sauté de Porc sauce charcutière 9€00
Sauté de canard au miel et poire de Séchouan 10€00
La cuisse de canette au jus d’airelle 11€00
La canette braisée aux légumes oubliés 11€00
La gigolette de canard au cinq poivres 12€00
Le confidou de canard aux raisins sur ragoût de champignons 13€00
Lapin au curry et carottes à l’orange 11€00
Les petits gigots de lapin à la crème d’ail confit 12€00
Le pot au feu 12€00
Diots au vin blanc 8€50
Couscous
(courgette, carotte, navet, semoule, poulet, merguez, bouillon harisa pois chiche)
12€00
Paella
(riz, oignons, poivron, chorizo, crevette, moule, poulet, petit pois)
12€00
Tartiflette
(reblochon, lardon, oignons, crème, pomme de terre, jambon cru, salade verte)
9€50

ImageSlideShow requires Javascript
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry
  • Restaurant à Chambéry